Vinho Madeira

Vinho Madeira

O Vinho Madeira é igualmente um produto regional, deveras apreciado por quem visita a ilha. Este constitui um dos principais produtos da região, geradores de riqueza, cuja origem remonta à época da colonização da Madeira, ao século XVI, aquando foram introduzidas as primeiras castas de vinha, por ordem do Infante D. Henrique. Contudo, a produção do vinho atingiria o seu auge apenas mais tarde, com a decadência da produção da cana-de-açúcar, no século XVII. Ainda durante o período das Descobertas Portuguesas, através das viagens marítimas intercontinentais, descobriu-se que o aquecimento dos cascos das pipas (actualmente designado por processo de estufagem), devido ao calor dos trópicos, mantinha o vinho bebível durante mais tempo e adicionava-lhe um sabor a caramelo peculiar, que o melhorava. Ao longo dos séculos foram introduzidas várias castas a partir das quais se produz Vinho Madeira. No entanto, as castas mais nobres são o Sercial (seco), o Verdelho (meio seco), o Boal ou Bual (meio doce) e o Malvasia (doce).


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